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Il Suino Nero Abruzzese

Il Territorio della Ventricina

Accademia della Ventricina

 

Ultime News

"La Ventricina dell' Accademia Campione d' Italia Bissa il titolo del 2009"

pubblicata il 2 / 03 / 2017

È Abruzzese... è la Ventricina di Scerni il miglior salame d’Italia. A decretarlo la giuria di esperti dell’undicesimo Campionato Italiano del Salame, organizzato dall’Accademia delle 5T (Territorio, Tradizione, Tipicità, Trasparenza, Tracciabilità).

La ventricina Accademica scernese nella storia ormai 24° edizione della sagra.

pubblicata il 29 / 07 / 2016

Il 30 luglio a Scerni negli spazi all'aperto dell'Agriturismo Fattoria dell'Uliveto si terrà la sagra della Ventricina dalle ore 20 in poi, con ottima musica Live.

L' Accademia della Ventricina si aggiorna nel 2015

pubblicata il 12 / 02 / 2015

portare informazioni anche nel resto del mondo fino ad oggi è stato difficile!

Puntata della Prova del Cuoco 07/11/2014 sulla #Ventricina del Vastese

pubblicata il 10 / 11 / 2014

I Grandi Salumi d'Italia. Fattorie del Tratturo: Luigi Di Lello, l'ambasciatore della ventricina

pubblicata il 6 / 11 / 2014

Cosi, il "Gambero Rosso" scrive a cura di <<Mara Nocilla>>; La Ventricina Del Vastese firmata "Di Lello" è dolce e piccante al tempo stesso. Merito del peperone essiccato pestato, del pepe e dei semi di finocchio selvatico che vi sono all'intero. Ma lo stile di Luigi Di Lello comprende anche l'utilizzo di materia prima di qualità, il benessere degli animali, la lavorazione manuale e naturale, e ancora, la riduzione della quantità di grasso senza mai tradire la tradizione.